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香菇和虾皮都是富含谷氨酸钠的,只要把它们烘烤研磨之后,得到的粉末,其实就是相当于纯度不那么高的味精了。
想当年,味精刚刚面世的时候,一经推出,购买的人群差点把商铺都给挤爆了。
可想而知,对于菜肴来说,味精就是一个BUG一样的存在。
虽然到了后面,在各种关于味精的不利传闻之下,已经越来越少的人使用味精作为调料了,但是这并不影响它对于大唐勋贵百姓们的杀伤力。
“注意火候,不能烘烤焦了,也不能没有烤到。”
房遗爱难得的安安静静的站在一旁,看李宽指挥着厨娘制作所谓的“杀手锏”。
香菇是普通的香菇。
虾皮也是最普通的虾皮。
房遗爱没有看出来这些东西怎么就能成为自家酒楼的“杀手锏”。
不过,基于对李宽的信任,他是一句话也没有多说,强忍着好奇心。
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