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没有煎三文鱼的油腻感,关键鱼肉的口感更多汁,在罗勒和坚果的双重升华下,鲜味得到很大的提升,尤其是那种醇厚感,是三文鱼刺身无法达到的高度。
“怎么又是鱼肉?”马超有些不乐意,她不太喜欢吃鱼。
“不一样。”王庸提醒道,“之前的是生蚝,现在才是鱼!当然,两者都是海产!”
“那么,这次准备的,也是白酒?”曹操比较好奇,刚才便已经是白酒。
“是的,准确的说是清酒,从浊酒演变过来,纯米酿造而成。”王庸回道,可惜技术不过关,没办法如同獭祭一样来个二割三分,三割九分的。不过这也算是现在工艺里面,能弄出来最好的清酒。
“纯米酒?”曹操尝试着抿了一口,米香袭人,伴随着淡淡的甜味,辛辣恰到好处。口感而言比杜康绵软,但和杜康酒不是一个层次的。
“你应该刚才先上这个。”曹操看向王庸。
“大概吧……”王庸笑了笑,没有反驳,也没有赞成。
“先吃菜,吃菜。”马腾笑了笑,然后夹起一块鱼肉,当然连同上面的青酱一起放入口中。厚重的鲜味和香味,简直让人第一时间沉醉其中,那种厚重感和香醇感完全就是味觉的享受。下意识拿起手边的酒抿了一口,米香居然进一步让这股鲜味升华,实在受不了!
“哈~~~~~”马腾长舒一口气,“好过瘾的食感,关键是因为这道菜的映衬,这清酒的甘甜和醇厚似乎也得到了很好的提升。对,这是酒菜一体的感觉,缺一不可!”
“这就是你在这里上清酒的原因?其实杜康酒……”曹操多少还是有些怨念,没办法,她的确是比较喜欢杜康酒多一些。
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